简述
卟啉铁又名氯化血红素，是从猪、牛血中提取的、现代医学公认的防治缺铁性贫血、吸收率高、效果好的生物铁源，该物质无铁腥味，不刺激胃肠。它是结构较简单的金属卟啉化合物，由一分子亚铁和原卟啉络合形成，是天然血红素（heme）的体外基团取代物，其化学性质与血红素类似。经研究和实践发现，卟啉铁对缓解植物的非生物胁迫的效果显著。
化学性质
卟啉铁（haemin；氯化铁血红素）是一种含氯的含铁卟啉，可由血红素基团形成，例如人类血液血红蛋白中发现的血红素 B。
卟啉铁是原卟啉 IX，含有三价铁 (Fe3+) 离子和配位的氯化物配体。在化学上，卟啉铁与相关血红素化合物血红素的不同之处主要在于，卟啉铁中的配位离子是氯离子，而血红素中的配位离子是氢氧根离子。亚铁原卟啉中的铁离子是亚铁离子 (Fe2+)，而卟啉铁和正铁血红素中的铁离子都是三价铁离子 (Fe3+)。
用途
卟啉铁是生产补铁食品、药品、保健品、化妆品的首选原料。
在食品工业中，卟啉铁可代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐和人工合成色素；
在制药行业中，该物质可作为半合成胆红素原料，而且可用于制备抗癌特效药；
在临床上，卟啉铁可制成血红素补铁剂。
制备方式卟啉铁可通过甲醇-乙醇混合溶剂提取：
酸性血粉的制备：取100kg血粉，加0.6mol/L HCl溶液100kg，搅拌溶血，喷雾干燥，得酸性血粉40kg。
血粉[HCl]→酸性血粉
卟啉铁（血红素）的制备：取酸性血粉40kg，用90%乙醇、6%甲醇和4%水组成的混合溶剂提取3次，混合溶剂用量分别为800L、300L和200L，合并上清液，蒸馏浓缩，制得卟啉铁。
酸性血粉[混合溶剂]→[提取3次]上清液[浓缩]→卟啉铁。