鲱鱼罐头作为一种经过腌制发酵的罐头食品，其功效与作用主要体现在补充营养、提供能量、促进大脑发育等，在适量食用的前提下，可以为身体提供多种营养成分，具有促进健康的作用。
1、补充营养
蛋白质：鲱鱼罐头富含高质量的蛋白质，每100克可提供约21克蛋白质。蛋白质是身体所需的基本营养素之一，有助于维持肌肉的健康和修复组织，同时也有助于提高免疫力，促进健康的新陈代谢。不饱和脂肪酸：特别是Omega-3脂肪酸，在鲱鱼罐头中含量丰富。这些脂肪酸对心脏健康至关重要，能够降低胆固醇水平、减少心脏疾病的风险，并具有抗炎和抗血栓的作用，有助于降低血压和血脂。维生素：鲱鱼罐头含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素D和维生素E。这些维生素有助于保护视力，促进血液形成，增强免疫力，改善肌肉和神经功能，以及促进骨骼健康。特别是维生素D，它是促进钙吸收的天然助手，有助于维持骨骼的健康和强壮。矿物质：鲱鱼罐头还富含钙、镁、钾、锌等矿物质，这些矿物质对于支持血液循环、消化系统和神经系统的正常功能具有重要作用。2、提供能量
当碳水化合物、脂肪提供的能量不能满足机体需要时，鲱鱼罐头中的蛋白质被摄入人体后可被代谢水解，释放能量，以维持机体正常运转。3、促进大脑发育
鲱鱼罐头中的Omega-3脂肪酸对于大脑的发育和运作至关重要，尤其是对于孕妇及婴幼儿来说，鲱鱼罐头中的营养成分能够提供重要的脑营养，促进智力的发展。4、抗氧化作用
鲱鱼罐头中富含的硒和维生素E具有强大的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。虽然鲱鱼罐头营养丰富，但罐头食品中可能含有添加剂和盐分，因此应适量食用，并尽量选择不含添加剂和低盐的产品。鲱鱼罐头是发酵食物，开启时可能会有特殊气味，因此尽量不要在封闭空间里开启。对于易过敏人群，食用前应注意自身是否对鲱鱼或相关成分过敏。